Skip to content
 

Салат с фасолью и грибами

Салат с фасолью и грибами

Салат с фасолью и грибами

Салат с фасолью, как, впрочем, и любые блюда из фасоли, отличается тем, что это всегда вкусное блюдо. Обычно в салаты из фасоли я добавляю грибы, и у меня получается салат с фасолью и грибами.

Сегодняшнее приготовление тоже не будет исключением, поскольку, как я писала раньше, грибы, заготовленные еще с осени, меня всегда ждут в морозильнике. Поэтому мой очередной вкусный салат без мяса не заставит себя долго ждать. Но не буду утомлять рассказами о том, как вкусны салаты из фасоли, а опишу рецепт такого салата с фасолью и грибами в моем приготовлении и покажу некоторые его этапы. Итак, приступим.

Салат с фасолью и грибами, рецепт

Для приготовления этого салата мне понадобятся следующие продукты:

Фасоль – 3/4 стакана;

Огурец консервированный (можно соленый) – 1 шт;

Морковь – 2 шт;

Лук репчатый – 2 шт;

Грибы лисички отварные – 150 грамм;

Хлеб черный 2-3 ломтика;

Майонез – 200 грамм;

Масло подсолнечное.

Как приготовить салат с фасолью и грибами, пошаговый рецепт с фото

Фактически я буду готовить салат с фасолью, грибами, морковью, луком и консервированными огурцами, которые можно заменить солеными.

Как приготовить фасоль, я думаю объяснять не надо. Ее надо просто отварить. В зависимости от сорта фасоли она обычно варится от 40 минут до 1 часа. Та, что у меня сейчас, сварилась за 45 минут. После того, как она сварилась, я отбрасываю ее на дуршлаг и кладу в миску.

Салат с фасолью и с грибами 1

Затем чищу лук и морковь. Лук режу соломкой, а морковь натираю на крупной терке.

Ставлю на огонь сковородку, и когда она нагреется, наливаю в нее подсолнечное масло. Кладу в сковородку лук и обжариваю его до золотистого цвета.

Салат с фасолью и с грибами 2

Наклоняю сковородку на бок, чтобы стекло лишнее масло и готовый лук ложкой перекладываю в миску с фасолью.

Салат с фасолью и с грибами 3

Затем в сковородке обжариваю морковь, минут 5 – 7, постоянно ее перемешивая, чтобы она не подгорела.

Салат с фасолью и грибами 4

Готовую морковь снимаю со сковородки таким же образом, как и лук, чтобы в ней как можно меньше оставалось масла, и тоже перекладываю в миску.

салат с фасолью и грибами 5

Грибы у меня отварные и замороженные, я их не размораживаю, а сразу кладу в сковородку и обжариваю.

Салат с фасолью и грибами 6

Пока грибы обжариваются, нарезаю кубиками консервированный огурец  и добавляю в миску.

Салат с фасолью и грибами 7Салат с фасолью и грибами 8

За время обжарки овощей и грибов все масло в них уже успело впитаться, так что обжаренные грибы я прямо со сковороды пересыпаю в миску.

Салат с фасолью и грибами 9

Все заправляю майонезом и перемешиваю.

Салат с фасолью и грибами 10Салат с фасолью и грибами 11

Моя закуска – салат с фасолью и грибами – готова. Но это практически готовое блюдо с грибами я постараюсь еще улучшить.

Мне нравится, когда в этом салате присутствуют жареные сухарики. Для этого я отдельно готовлю сухарики из ржаного хлеба. Режу черный ржаной хлеб на небольшие кубики, размером 1 на 1 см и тоже слегка обжариваю на подсолнечном масле.

Салат с фасолью и грибами 12Салат с фасолью и грибами 13

Сухарики я сразу в салат не кладу, а посыпаю ими салат перед подачей к столу. А если их сразу положить в салат, то они просто пропитаются майонезом и потеряют свой хруст. Хотя это на любителя, можно положить и сразу. Так что, в конечном итоге получается салат с фасолью, с грибами и с сухариками.

Ну что, рецепт понравился? Можете попробовать – это вкусно.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

11 комментариев

  1. Пока смотрела фотографии, то поняла — это будет очень вкусно!

  2. Очень люблю сухарики в салатах. Выглядит аппетитно.

  3. Салат должен быть вкусный, обязательно приготовлю. Спасибо, ставлю ваш сайт в закладки.

  4. Подходит под пост — спасибо! Удачи!

  5. Здравствуйте! Прекрасный подарочек к посту! Искренне благодарю!

  6. Мне подходит этот рецепт — наша семья вегетарианцы !!!!

  7. Такой салат я готовила, но без огурцов. С огурцами вкус должен измениться. Надо попробовать.

  8. У меня есть похожий рецепт, только без гренок. обязательно теперь попробую по-новому. Спасибо за совет.

  9. Еще со стручковой хорошо выходит.

Написать отзыв

Галина Дунаева