Skip to content
 

Салат из свеклы с солеными огурцами

Салат из свеклы с солеными огурцами

Салат из свеклы с солеными огурцамиСалат из свеклы с солеными огурцами – моя очередная овощная закуска. При этом для изменения вкуса салат из свеклы можно приготовить не только с солеными огурцами, но и с маринованными огурцами. Этот овощной салат без мяса, как и другие блюда из свеклы является весьма полезным витаминным блюдом в весенний период. Салат со свеклой и с солеными огурцами — это уже постное блюдо, но готовится также просто и быстро, как салат со свеклой и сыром, и значительно быстрее, чем овощной салат без мяса, о которых я уже писала.

Салат из свеклы с солеными огурцами, рецепт

Для приготовления этого овощного салата со свеклой мне понадобятся следующие продукты:

Свекла средняя – 4 штуки;

Огурец соленый, большой – 1 штука (можно взять маринованный или 2 меньших размеров);

Лук репчатый 1 штука;

Масло подсолнечное (я предпочитаю в салатах нерафинированное подсолнечное, можно заменить оливковым).

Как приготовить салат из свеклы с солеными огурцами, фото

Готовить буду салат не из сырой, а из вареной свеклы, поэтому свеклу мою, не очищая, кладу в кастрюлю с водой и ставлю отваривать до готовности. Готовность проверяю, прокалывая свеклу ножом. Если нож легко входит в свеклу, то это означает, что она сварилась. Пока свекла варится, чищу лук и достаю из банки большой соленый огурец. Можно использовать и два средних. Когда свекла сварилась, выливаю из кастрюли горячую воду и заливаю свеклу холодной водой для быстрейшего остывания. Остывшую свеклу очищаю от кожуры.

Салат из свеклы с солеными огурцами 1

Сваренную свеклу нарезаю соломкой, кладу в салатник и поливаю подсолнечным маслом (можно по вкусу немного посолить). Свеклу с маслом перемешиваю, чтобы свекла меньше красилась.

Салат из свеклы с солеными огурцами 2

Затем также соломкой нарезаю соленый огурец и перекладываю в салатник.

Салат из свеклы с солеными огурцами 3

Лук режу очень тонко полукольцами и отправляю к нарезанным овощам.

Салат из свеклы с солеными огурцами 4

Все поливаю подсолнечным маслом и перемешиваю.

Салат из свеклы с солеными огурцами 5

По вкусу можно добавить немного сока лимона или уксуса. Я не добавляла, у нас любят сладкую свеклу, и огурец содержит в себе кислоту.

Мой салат из свеклы с солеными огурцами готов. Вкусно и полезно.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

18 комментариев

  1. Очень люблю такой салатик, делаю его часто))))

  2. вкусный и полезный салатик

  3. Надо обязательно попробовать.Успехов!

  4. А мне показалось, что это винегрет. Очень похоже. Сфотографировано очень качественно. Спасибо!

  5. Первый раз на вашем сайте. Простое и очень понятное оформление. Фоторецепты не теряются, а сразу привлекают внимание. Салатик такой вкусен. Спасибо за рецепт.

  6. Захотелось сразу приготовить, спасибо

  7. Очень вкусный салат! Я еще зеленый горошек добавляю. Фото отличные!Успехов!

  8. Этот салат похож на полувинегрет. Надо попробовать.

  9. это же получается винегрет…почти)

  10. Надо сделать, тем более все есть. Спасибо за такой аппетитный рецепт.

  11. Очень полезный салатик! Я его часто делаю, особенно сейчас, во время Поста. Спасибо за рецепт!

  12. Такое соблазнительное фото — уже захотелось! Жаль, невозможно прямо из компьютера «вынуть» — тут же бы и съела. Может, когда-нибудь придумают такую техническую возможность? 🙂

  13. Видимо тема поста интересует не только меня, я сегодня тоже делала такой салатик,только вместо лука грецкие орехи. Полет фантазии. Удачи !

  14. Замечательное блюдо из свеклы, фото нагнетают аппетит.Люблю свеклу!

  15. Спасибо за рецепт.Свеклу люблю в разных сочетаниях. Успеха Вам!

  16. Очень мастерские сочные фото, равнодушным остаться нельзя, надо идти и повторять рецепт салата

  17. Без спору полезный салат, да еще и вкусный. Я тоже советую приготовить его!

Написать отзыв

Галина Дунаева