Салат из свеклы с чесноком и грецкими орехами

Очень простое, вкусное и полезное блюдо без мяса – салат из свеклы с чесноком и грецкими орехами. Этот свекольный салат стал моим продолжением постных блюд из свеклы. Салаты, как и другие блюда из свеклы, уже давно вошли в наш семейный рацион. Особенно они выручают в зимне-весенний период, когда не очень много витаминов. Но не буду задерживать Ваше внимание, и перейду к приготовлению этого замечательного свекольного салата. А кого интересуют другие вкусные блюда, Вы их можете легко найти в разделе «Рубрики».

Салат из свеклы с чесноком и грецкими орехами, рецепт

Для приготовления этого свекольного салата мне понадобятся:

Свекла – 1 штука (приблизительно 300 грамм);

Чеснок – 3 зубчика;

Орехи грецкие чищеные – 50 грамм (кто любит, то можно больше);

Майонез постный – 100 грамм.

Как приготовить салат из свеклы с чесноком и грецкими орехами, фото

Для приготовления салата из свеклы с чесноком и грецкими орехами необходимо сварить свеклу, порезать все ингредиенты, заправить майонезом и перемешать.

Я это делаю так. В кастрюлю наливаю воду, ставлю ее на плиту. Когда вода закипит, опускаю в нее вымытую свеклу, наливаю 1 столовую ложку уксуса и варю до готовности. Готовность проверяю, прокалывая свеклу ножом, если он входит мягко, свекла готова. Когда свекла сварилась, сливаю горячую воду и заливаю свеклу холодной водой, чтобы быстрее ее охладить.

Пока охлаждается свекла, чищу чеснок и размельчаю грецкие орехи.

Остывшую свеклу очищаю и натираю на крупной терке в салатник.

Чеснок выдавливаю через чесночницу на натертую свеклу.

Свеклу с чесноком поливаю майонезом и перемешиваю.

Добавляю размельченные грецкие орехи, (оставляю немного для украшения готового салата).

Еще раз перемешиваю и получаю вкусное блюдо из свеклы – свекольный салат с чесноком и грецкими орехами.

Перед подачей к столу кладу готовый салат из свеклы с чесноком и грецкими орехами на порционные тарелки и сверху украшаю специально оставленными для этого грецкими орехами. Как видите все очень просто, быстро и вкусная закуска готова.