Skip to content
 

Салат из моркови

Салат из моркови

Салат из морковиПо своему составу это не простой салат из моркови, а овощной салат из моркови, лука и маринованных огурцов с яйцами и грецкими орехами. Хотя этот салат с морковью, луком, огурцами, яйцами и орехами кажется навороченным, однако он довольно прост в приготовлении и очень вкусный как закуска. По своей категории это салат без мяса, хотя при этом он и не постный салат, поскольку в нем использованы яйца. Да я, в общем, и не стремилась готовить постный салат. Рецепты некоторых постных салатов я уже предлагала в своих статьях, например, салат с фасолью и грибами, салат из свеклы с солеными огурцами и другие. Их можно легко найти в рубрике «Салаты без мяса».

Салат из моркови, рецепт

Для приготовления салата из моркови,лука и маринованных огурцов с яйцами и грецкими орехами у меня есть:

Морковь большая – 1 штука;

Лук репчатый – 2 штуки;

Огурец маринованный – 1 штука;

Яйца – 2 штуки;

Грецкие орехи очищенные – 100 грамм;

Майонез – 100 — 150 грамм.

Как приготовить салат из моркови, с фото

Мою морковь, наливаю в кастрюлю воду, ставлю на плиту. После закипания воды, кладу в кастрюлю морковь и яйца. Это практичнее, чем варить их по отдельности.

Яйца варю вкрутую, примерно 10 минут, достаю из кастрюли и заливаю холодной водой.

Морковь варю ровно 15 минут, не более. Морковь не должна быть мягкой и переваренной. Сваренную морковь охлаждаю и очищаю. Чищу сваренные яйца и репчатый лук.

Салат из моркови 1

Охлажденную морковь натираю на крупной терке и кладу в салатник.

Салат из моркови 2

Ставлю на плиту сковородку, наливаю в нее немного подсолнечного масла. Пока разогревается сковородка, режу лук полукольцами. В разогретую сковородку кладу лук и обжариваю его до слегка золотистого цвета, постоянно помешивая, чтобы он не подгорел.

Салат из моркови 3

Обжаренный лук кладу в салатник с морковью.

Салат из моркови 4

Огурец нарезаю тонкой соломкой. Для этого я разрезаю огурец на тонкие полоски вдоль, а затем полоски нарезаю поперек и также отправляю в салатник.

Салат из моркови 5

Яйца нарезаю небольшими кубиками и добавляю к овощам.

Салат из моркови 6

Очищенные грецкие орехи слегка обжариваю на сухой сковородке без добавления какого-либо масла. Перекладываю их со сковородки на разделочную доску и мелко рублю ножом.

Салат из моркови 7

После измельчения орехов пересыпаю их в салатник.

Салат из моркови 8

Сверху свой комбинированный салат поливаю майонезом и все перемешиваю.

Салат из моркови 9Салат из моркови 10

Всё, салат из моркови, лука, маринованных огурцов и яиц с грецкими орехами готов.

Как видите, всё просто и быстро, а в результате на столе вкусная и полезная закуска без мяса.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

14 комментариев

  1. Люблю необычные салаты из моркови, да и вообще все «морковные» рецепты. Действительно — просто, вкусно и без мяса. А мне рыбку бы туда еще добавить захотелось…

  2. Очень люблю такие салатики! Все полезные продукты, без мяса! Чудесный рецепт! Спасибо!

  3. Завтра сделаю, уж очень аппетитно выглядит. Спасибо за рецепт.

  4. Мне нравятся такие салаты. спасибо

  5. А мне нравится такой компонент, как грецкие орехи. Люблю салаты с ними.

  6. а у меня как раз дома много морковки оказалось…вот думала что с ней приготовить, так что пойду пробовать ваш салат)

  7. Должно быть, вкусный салат. Я люблю, когда добавляют орехи. придает особый вкус. Но вот варить яйца и морковь лучше все же по отдельности. Особенно, если яйца покупные.

  8. вчера прочитала рецепт вашего салата из моркови. сегодня не удержалась и сделала :)) получилось очень вкусно! всем моим домашним понравилось)))) спасибо!

  9. Рецепт простой, надо попробовать, спасибо.

  10. Очень хороший рецепт салата, спасибо

  11. Спасибо за рецепт! Полно витамина.

Написать отзыв

Галина Дунаева