Skip to content
 

Салат из свежей капусты с болгарским перцем

Салат из свежей капусты с болгарским перцем

Как приготовить овощной салат из свежей капусты с болгарским перцем, пошаговый рецепт с фото.

Салат из свежей капусты с болгарским перцем – это не первое блюдо из капусты, рецепт которого я представляю Вашему вниманию в этой статье. Я уже выносила на Ваше рассмотрение простой овощной салат из свежей капусты с морковью, который я делала зимой. Но сейчас лето и грех не использовать разнообразие витаминов в овощах, выращенных не в парниках, а на открытом грунте. Поэтому, делая свой очередной летний салат без мяса, я к свежей капусте с морковью решила добавить свежий болгарский перец, привезенный к нам на рынок из южных районов Украины. Хотя я до сих пор не могу понять, почему такой перец называют болгарским, ведь родиной перца является Америка и у него много иных названий, например, перец стручковый, перец овощной, сладкий перец, паприка. Ну, ладно с названиями, главное, что вкусно и полезно.

Но все же, основой сегодняшнего салата остается белокочанная капуста, которую, в отличие от мяса, в нашей семье любят все. Она играет достаточно важную роль в нашем питании и на этом сайте vkusno-da.ru Вы можете найти различные блюда из капусты, рецепты которых я уже представляла, и еще буду предлагать вашему вниманию. Капуста – это очень ценный и полезный продукт, в ней содержится большое количество витаминов, микроэлементов и минералов. Например, витамина C в капусте находится в 2 раза больше, чем в картофеле и в 10 раз больше чем в моркови. Также в капусте имеется витамин U, который способен лечить гастриты, язвенные колиты, язвенную болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки. В 100 граммах свежей капусты содержатся: 1,8 г белков, 0,1 г жиров и 6,8 г углеводов. По калорийности 100 граммов капусты обладают 27 килокалориями. Из капусты хорошо делать вкусные  вегетарианские, постные и диетические блюда. Вот такое вкусное постное блюдо из капусты с болгарским перцем я сегодня приготовлю и поделюсь с Вами его рецептом.

Салат из свежей капусты с болгарским перцем, рецепт

Рецепт этого вкусного овощного салата очень простой. Салат готовится быстро, так же, как и съедается, при его приготовлении никаких сложностей не возникает.

Чтобы приготовить этот вкусный овощной салат без мяса мне потребуется:

Капуста белокочанная – 400 грамм;

Морковь – 1 штука;

Перец сладкий (болгарский, стручковый, овощной, паприка) – 1 штука;

Лук репчатый – 1 небольшая головка;

Чеснок – 2 – 3 зубчика;

Сок лимона (выдавливаю непосредственно из лимона) – 1 чайная ложка;

Сахар;

Соль;

Подсолнечное масло (я использую нерафинированное).

Как приготовить овощной салат из свежей капусты с болгарским перцем, пошаговый рецепт с фото. Этап 1

Как приготовить салат из свежей капусты с болгарским перцем, пошаговый рецепт с фото

Чтобы приготовить вкусный овощной салат из свежей капусты со сладким перцем надо помыть и почистить перец, морковь, лук и чеснок, нашинковать капусту. Натереть на терке морковь, порезать перец, чеснок и лук. Посолить и заправить подсолнечным маслом.

А чтобы такая вкусная овощная закуска сегодня появилась на моем столе, я выполню ряд нехитрых действий, о которых с удовольствием подробно поведаю Вам, сопровождая свой рассказ пошаговыми фото.

Итак, подбор продуктов состоялся, и я приступаю к кулинарному процессу по воплощению салата в жизнь.

Вначале чищу лук и чеснок, споласкиваю их под водой и кладу на салфетку, чтобы стекла вода. Следом мою и чищу морковь, и после споласкивания также кладу на салфетку. Перец мою, разрезаю вдоль на две половинки, вырезаю плодоножку и удаляю сердцевину с семечками.  Перец я купила желтого цвета не специально, а потому, что он был свежее и сочнее красного. Так что, если есть возможность, Вы можете выбрать перец других цветов, и салат получится более красочным.

Беру разделочную доску и на ней ножом шинкую капусту, длинной тонкой соломкой.

Как приготовить овощной салат из свежей капусты с болгарским перцем, пошаговый рецепт с фото. Этап 2

Нашинкованную капусту перекладываю в большую миску.

Как приготовить овощной салат из свежей капусты с болгарским перцем, пошаговый рецепт с фото. Этап 3

На крупной терке прямо в миску к капусте натираю морковь.

Как приготовить овощной салат из свежей капусты с болгарским перцем, пошаговый рецепт с фото. Этап 4

Беру половинки почищенного перца и каждую из них разрезаю вдоль еще на три части, т.е. получается 6 узких полосок. Затем режу все эти полоски перца поперек тонкими кусочками.

Как приготовить овощной салат из свежей капусты с болгарским перцем, пошаговый рецепт с фото. Этап 5

Порезанный таким образом перец перекладываю в миску к капусте с морковкой.

Как приготовить овощной салат из свежей капусты с болгарским перцем, пошаговый рецепт с фото. Этап 6

Лук режу на разделочной доске очень мелкими кусочками и кладу в миску.

Как приготовить овощной салат из свежей капусты с болгарским перцем, пошаговый рецепт с фото. Этап 7Как приготовить овощной салат из свежей капусты с болгарским перцем, пошаговый рецепт с фото. Этап 8

Ножом мелко рублю очищенные зубчики чеснока и добавляю в салат. Конечно, можно чеснок выдавить и через чесночницу, но мне больше нравится мелко нарубленный.

Как приготовить овощной салат из свежей капусты с болгарским перцем, пошаговый рецепт с фото. Этап 9

Все ингредиенты я порезала, теперь приступаю к заправке салата. Из лимона в салат выдавливаю сок, примерно 1 чайную ложку. Сыплю соль и сахар. Все заправляю подсолнечным маслом. Обычно постные овощные салаты я заправляю нерафинированным маслом, с ним салаты ароматнее.

Итак, добавляю 4 – 5 столовых ложек нерафинированного подсолнечного масла, все хорошо перемешиваю и мой вкусный витаминный салат из свежей капусты с болгарским перцем готов. А чтобы звучало «круче», приготовив такой салат, Вы своим друзьям можете смело говорить, что Вы приготовили вкуснейший салат с паприкой, пусть завидуют.

Как приготовить овощной салат из свежей капусты с болгарским перцем, пошаговый рецепт с фото. Этап 10

Перед подачей на стол я кладу свой крутой «салат с паприкой» в тарелку и украшаю веточкой укропа.

Как приготовить овощной салат из свежей капусты с болгарским перцем, пошаговый рецепт с фото.

Овощной салат с маслом можно кушать как самостоятельное диетическое, постное или вегетарианское блюдо, либо подать его, как гарнир, например, к куриным котлетам или котлетам из рыбы.

Готовьте, кушайте и будьте здоровы и счастливы!

ПЕРЕЙТИ НА ГЛАВНУЮ СТРАНИЦУ

ПОСМОТРЕТЬ РЕЦЕПТЫ ДРУГИХ БЛЮД

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

61 комментарий

  1. Большое спасибо за интересный рецепт салата из свежей капусты с болгарским перцем!

  2. Легкий в приготовлении и самое главное суперполезный салат! Спасибо за рецепт.

  3. Такой салат прекрасно может подойти к любому жирному блюду, а заправка маслом полезнее, чем майонезом

  4. Такие салатики имеют большой спрос именно летом, очень вкусный витаминный салат!
    Спасибо за обширную статью!

  5. Очень хороший рецепт! А болгарский перец я почти во все салаты добавляю. А правда, почему он так называется? Может, его в советское время из Болгарии завозили 🙂

  6. Здорово! Несложно и быстро 🙂 Для лета — самое то!

  7. А я в салат с капустой еще свежий огурец добавляю,а иногда еще и кислое яблоко.А у вас интересно, не просто рецепты,как на других сайтах,но и еще лирические отступления.Только вот текст после статьи (Это важно) на половину спрятан, остается только гадать.

  8. Самый лучший салат на лето! Только я чеснок не добавляю.

  9. Очень витаминный рецепт, как раз для лета.

  10. Салаты с капустой — любимые салаты моего мужа, а болгарский перец обожают все. Салат очень полезный!

  11. Какой вкусный салат. Нравится мне, когда в салате есть квашеная капуста!

  12. Вкусный и простой в приготовлении салат. Спасибо за рецепт.

  13. Очень свеженький овощной салатик. Вот бы еще красный перчик положить вместо желтого и он станет еще ярче )) Спасибо за рецепт.

  14. Сочная свежая капуста, пикантный болгарский перец, рыженькая морковка. Вкуснота! Самый полезный салат получился! Внесезонный и зимой хорош и летом.

  15. Простой, но по своим ингредиентам, очень полезный и витаминизированный салатик. Спасибо!

  16. Такого салата можно съесть несметное количество)). А вкус и запах нерафинированного подсолнечного масла мне напоминает детство.

  17. Овощные салаты — мои самые любимые. Капуста занимает почетное место в рационе — и полезна и вкусна.

  18. Спасибо за подробное и красочное описание приготовления данного салата. Рецепт интересный и довольно вкусный, ведь ингредиенты салата полезны и полны витаминов.

  19. Очень люблю салаты с капустой, полезно , вкусно. Что-то давненько я не готовила такой салатик, надо прикупить продуктов и приготовить.

  20. Вообще летом не кушать свежие овощи, только что с грядки, — это преступление 🙂
    Спасибо за такие подробные рецепты!

  21. Пожалуй, приготовлю этот салатик на обед!

  22. Очень люблю салаты из свежих овощей. Но не добавляла чеснок. А еще в такой салатик можно немного натереть брынзы.

  23. Никогда не пробовала сочетать капусту с перцем, а ведь люблю и то, и другое! Спасибо за рецепт, будем пробовать 🙂

  24. Прекрасное сочетание овощей. Летом то есть куда разгуляться. Такой салат я бы рекомендовал к употреблению каждый день

  25. Салат мне понравился. Я еще люблю добавить зелени. А еще очень вкусно с зеленым горошком.

  26. Очень вкусный салат, часто такой делаю, и зимой тоже. Туда еще можно помидор добавить.

  27. Я не понимаю тех людей, которые не любят болгарский перец. Я просто его обожаю. Салат прост и вкусен. Спасибо за рецепт!

  28. Здоровско! Очень просто и вкусно! Спасибо!

  29. Люблю и капусту и перец, должен получиться отличный салат. Спасибо за рецепт.

  30. Салат и красив, и вкусен, и полезен. Спасибо и за рецепт, и за интересный сайт.

  31. Салат действительно очень простой, но какой богатый, витаминов море. Быстро, вкусно и полезно. Спасибо!

  32. Вроде бы простой салат, а сделали — так вкусно!

  33. Я бы сказала диетический салатик! Мне как раз подходит . Спасибо!

  34. Я тоже хочу научится так же как Вы, но никак, как Вы добились большой посещаемости?

  35. Как же уже хочется весны. Ваш салатик прямо летом пахнет.

Написать отзыв

Галина Дунаева