Рыбные тефтели в томатном соусе

Рыбные тефтели – это мое очередное рыбное блюдо. На сей раз, я приготовлю вкусные рыбные тефтели в томатном соусе. Тефтели рыбные по способу приготовления похожи на мясные тефтели, которые я уже представляла Вашему вниманию, хотя и есть отличия. Рыбный фарш для тефтелей я тоже приготовлю немного иначе, чем описывала в статье «Котлеты рыбные». Но хочу сказать, что готовить тефтели рыбные также совсем не сложно и это второе блюдо без мяса будет обязательно вкусным, поскольку готовим дома и сами знаем, как и из чего готовим.

Рыбные тефтели в томатном соусе, рецепт

Чтобы приготовить тефтели рыбные в томатном соусе мне понадобится следующий набор продуктов:

Рыба (сегодня у меня будет филе минтая) – 300 грамм;

Рис – 2 столовые ложки;

Яйцо – 1 штука;

Морковь – 1 штука;

Лук – 1 штука;

Соль;

Перец черный молотый;

Соус томатный – 2 столовые ложки.

Как приготовить рыбные тефтели в томатном соусе, фото

Начинаю с приготовления рыбного фарша. Как приготовить рыбный фарш для котлет, я достаточно подробно описала в статье «Котлеты рыбные», там есть и фото. Но в отличие от фарша для котлет, этот фарш я приготовлю немного по-другому, и не буду добавлять сыр и батон.

Для этого чищу морковь и лук. Половинку моркови и лук режу кусочками, также кусочками режу филе минтая. Все, как и раньше, перемалываю в комбайне и выкладываю в миску.

Затем отвариваю рис в слегка подсоленной воде до полуготовности (приблизительно 5 минут). Рис отбрасываю на дуршлаг. Когда с риса стекла вся вода, и он охладился, высыпаю его в миску с фаршем.

Вбиваю туда яйцо, добавляю соль, черный молотый перец.

Все хорошо перемешиваю и из готового фарша начинаю формовать тефтели. Ложкой беру фарш и смоченными в воде руками делаю шарики.

В разогретую сковородку наливаю подсолнечное масло, сформованные рыбные тефтели панирую в муке и кладу обжаривать.

Тефтели слегка обжариваю на небольшом огне с обеих сторон, чтобы они лишь слегка подрумянились.

Пока тефтели обжариваются, на крупной терке натираю оставшуюся половинку моркови. Кладу в чашку томатный соус и развожу его в 200 мл воды.

Обжаренные тефтели посыпаю натертой морковью и заливаю приготовленным соусом.

Накрываю сковородку крышкой и тушу на маленьком огне приблизительно 15 – 20 минут.

Через отведенное время мои сочные и ароматные рыбные тефтели в томатном соусе готовы.

Рыбные тефтели очень вкусны с картофельным пюре.