Skip to content
 

Пирог на кефире с фруктами

Пирог на кефире с фруктами

Как приготовить вкусный пирог на кефире с яблоками, грушами и сливами, пошаговый рецепт с фото.

Для любителей вкусной выпечки я представляю рецепт пирога с яблоками, грушами и сливами из своего сада-огорода. Пирог на кефире с фруктами испечь может каждый желающий, и не обязательно именно из яблок, груш и слив. Можно использовать и другие фрукты, а также ягоды, но не слишком водянистые, чтобы пирог не получился жидким. Пироги с фруктами и ягодами в летнее время я готовлю довольно часто, а тесто для них, в основном, делаю бездрожжевое на кефире или на простокваше. Такие пироги долго не черствеют, хотя в нашей семье такого понятия, как долго, не существует, пироги с любыми фруктами и ягодами у нас могут просуществовать не более 2-х, максимум – 3-х дней, после чего от них остаются только воспоминания.

Весна и лето – это период времени, когда следует насыщать наш организм витаминами, щедро помещенными природой в ягоды и фрукты. И лучше всего питаться не заморскими экзотическими фруктами и ягодами, а теми, которые растут и созревают в той местности, в которой человек родился и вырос. Хотя, конечно, вкус заморских диковинок тоже интересно попробовать, но при этом следует иметь в виду, что большой пользы для организма они не принесут. Мой совет такой, если хочется, то пробуйте всё, что съедобно, а кушайте своё.

При этом предпочтение следует отдавать фруктам, ягодам и овощам, благо, что сейчас они не являются дефицитом, а у большинства имеются дачи, сады и огороды. Вот и я тоже походила по саду и собрала опавшие после сильного ветра яблоки, их нападало очень много. С соседнего огорода к нам нападали груши, их тоже собрала. Сливы сорвала с дерева. Вот и прекрасные витамины, которые станут вкусной и полезной начинкой для будущего пирога. Осталось только все их обработать, замесить тесто и испечь пирог.

Наше здоровье у нас под ногами, а мы пытаемся его найти в поликлиниках или аптеках. Но поверьте, его там нет.

Пока лето, питайтесь свежими овощами, фруктами и ягодами, готовьте из них различные блюда, запасайте их на зиму. Хотя ягоды, овощи и фрукты наиболее полезны в сыром виде, но они остаются полезными и после их обработки, а чем разнообразнее блюда, чем они меньше приедаются, в том числе и пирог с фруктами, в котором можно разнообразить и составляющие начинки, и способы приготовления теста. Например, если нет груш и слив, то можно испечь простой пирог с яблоками или к яблокам добавить черную смородину и испечь пирог с яблоками и черной смородиной и так далее.

В этой статье я опишу рецепт пирога с фруктами, для которого буду готовить бездрожжевое тесто на кефире, но это не единственный пирог с фруктовой начинкой, который представлен на моем сайте vkusno-da.ru. На сайте Вы можете найти и другие рецепты пирогов, например, бисквитный яблочный пирог или песочный пирог с вареньем, в котором варенье можно заменить на свежие фрукты. Для этого достаточно прямо сейчас кликнуть пышкой по этим выделенным ссылкам и посмотреть пошаговые рецепты их приготовления, не покидая и эту мою статью.

Но вернемся к пирогу на кефире из яблок, груш и слив, рецептом которого я хочу с Вами поделиться.

Пирог на кефире с фруктами, рецепт

Рецепт этого вкусного пирога с фруктовой начинкой совсем простой, готовится пирог относительно быстро и долго не черствеет. Для его приготовления требуется небольшое количество продуктов и очень простых фруктов.

Для приготовления пирога с фруктами мною будут использоваться следующие продукты:

Для теста:

Мука пшеничная – 3 стакана (стакан 250 мл);

Кефир – 0,5 литра;

Яйца куриные – 2 штуки;

Сахар – 200 граммов;

Соль – 1/3 чайной ложки;

Масло сливочное – 50 граммов;

Масло растительное – 70 граммов;

Сода – 1 чайная ложка;

Для начинки:

Яблоки средние – 5 – 6 штук;

Груши средние – 5 штук;

Сливы – 10 штук.

Сахарная пудра – 2 столовые ложки (для посыпки готового пирога).

Как приготовить вкусный пирог на кефире с яблоками, грушами и сливами, пошаговый рецепт с фото. Этап 1

Как приготовить пирог на кефире с фруктами, пошаговый рецепт с фото

Чтобы приготовить простой и вкусный пирог с яблоками, грушами и сливами, надо из муки, кефира, масла, яиц, сахара и соды замесить тесто, помыть приготовленные фрукты, порезать яблоки и груши, из слив удалить косточки. Фрукты уложить в форму, залить тестом и испечь в духовке.

Пироги на кефире с фруктами я обычно готовлю и пеку так.

Сначала я готовлю бездрожжевое тесто на кефире, для этого беру большую миску, всыпаю в нее сахар и вбиваю два яйца.

Как приготовить вкусный пирог на кефире с яблоками, грушами и сливами, пошаговый рецепт с фото. Этап 2

Миксером взбиваю яйца с сахаром в густую пену.

Как приготовить вкусный пирог на кефире с яблоками, грушами и сливами, пошаговый рецепт с фото. Этап 3

Затем сюда же всыпаю муку, вливаю кефир, кладу сливочное масло, добавляю растительное масло, соль и соду. Если до этого сливочное масло лежало в холодильнике, то его можно предварительно растопить или размягчить в микроволновке, но у меня на этот раз оно около 30 минут было без холодильника и само стало мягким.

Как приготовить вкусный пирог на кефире с яблоками, грушами и сливами, пошаговый рецепт с фото. Этап 4

Из всех этих ингредиентов миксером замешиваю тесто для пирога. Полученное тесто накрываю салфеткой и оставляю, чтобы оно немного настоялось. Включаю разогреваться духовку. Пока настаивается тесто и разогревается духовка, приступаю к приготовлению фруктовой начинки для пирога. Как я уже написала выше, моя сегодняшняя начинка для пирога будет состоять из яблок, груш и слив.

Как приготовить вкусный пирог на кефире с яблоками, грушами и сливами, пошаговый рецепт с фото. Этап 5

Яблоки, груши и сливы мою и выкладываю на полотенце, чтобы с них стекла вода.

С яблок очищаю кожуру, разрезаю на две половинки, достаю сердцевину и косточки. Полученные половинки нарезаю небольшими дольками, хотя можно их резать в произвольном порядке. Груши от кожи не очищаю, разрезаю их тоже пополам, достаю сердцевину и режу кусочками.

Как приготовить вкусный пирог на кефире с яблоками, грушами и сливами, пошаговый рецепт с фото. Этап 6

Остались сливы, их разрезаю пополам и достаю косточки.

Как приготовить вкусный пирог на кефире с яблоками, грушами и сливами, пошаговый рецепт с фото. Этап 7

Всё, фруктовая начинка для пирога у меня подготовлена.

За это время духовка разогрелась, тесто настоялось. Я беру форму, смазываю ее внутри подсолнечным маслом и посыпаю сухарями, можно посыпать и манкой.

Нижним слоем на дно формы выкладываю нарезанные яблоки.

Как приготовить вкусный пирог на кефире с яблоками, грушами и сливами, пошаговый рецепт с фото. Этап 8

Следующим слоем кладу кусочки груш.

Как приготовить вкусный пирог на кефире с яблоками, грушами и сливами, пошаговый рецепт с фото. Этап 9

На груши кладу половинки слив. Вначале я их положила мякотью вниз, а кожицей вверх, но подумав, решила их перевернуть наоборот, кожей вниз. Это я сделала для того, чтобы  они меньше вытекали, а кожица немного задерживала сок, пока пирог будет выпекаться.

Как приготовить вкусный пирог на кефире с яблоками, грушами и сливами, пошаговый рецепт с фото. Этап 10Как приготовить вкусный пирог на кефире с яблоками, грушами и сливами, пошаговый рецепт с фото. Этап 11

Уложенные в форму фрукты сверху заливаю приготовленным для пирога тестом.

Как приготовить вкусный пирог на кефире с яблоками, грушами и сливами, пошаговый рецепт с фото. Этап 12

Форму с тестом и фруктами ставлю в разогретую духовку.

Как приготовить вкусный пирог на кефире с яблоками, грушами и сливами, пошаговый рецепт с фото. Этап 13

Выпечка пирога с фруктами при температуре 180 градусов занимает примерно 45 – 50 минут. Готовность проверяю тонкой, деревянной палочкой, если она сухая – пирог готов, а если тесто еще прилипает, то надо его допечь.

Готовый вкусный и очень ароматный пирог на кефире с фруктами достаю из духовки и даю ему немного остыть.

Как приготовить вкусный пирог на кефире с яблоками, грушами и сливами, пошаговый рецепт с фото. Этап 14

После остывания пирога перекладываю его в тарелку и посыпаю сахарной пудрой. Можно сахарную пудру смешать с корицей. В одной из своих статей я писала, что сахарную пудру не покупаю, а делаю сама из сахара в обычной кофемолке.

Как приготовить вкусный пирог на кефире с яблоками, грушами и сливами, пошаговый рецепт с фото. Этап 15

Посыпанный сахарной пудрой вкусный пирог с фруктовой начинкой разрезаю на порционные кусочки, и все наслаждаются прекрасной выпечкой, запивая ее компотом или чаем.

Как приготовить вкусный пирог на кефире с яблоками, грушами и сливами, пошаговый рецепт с фото. Этап 16

Кушайте вкусно и полезно и будете здоровы!

ПЕРЕЙТИ НА ГЛАВНУЮ СТРАНИЦУ

ПОСМОТРЕТЬ РЕЦЕПТЫ ДРУГИХ БЛЮД

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

59 комментариев

  1. Интересная начинка! Я вообще люблю всякие «миксы»: и вкус новый и необычный, и витаминов гораздо больше.

  2. Да, пирожок знатный! Я тоже люблю летом вот такие фруктовые пироги — благо фруктов летом много и многие — тоже из своего сада-огорода:))

  3. Благодарю Вас за такой чудесный рецепт пирога на кефире с фруктами!

  4. Красиво и,наверное,вкусно. Попробую. Спасибо!

  5. Ценная информация для новичков, спасибо большое! У Вас очень интересный ресурс. Мне нравится:)

  6. Красивый пирог и простой рецептик. Надо попробовать!

  7. Как здорово, что есть интернет и Ваш сайт, Галина! Помню, когда я вышла замуж, рылась в кулинарных книгах чтобы найти и понять тот рецепт, который хотела бы попробовать. Сейчас вводишь в поисковик ПИРОГ НА КЕФИРЕ и тут тебе и описание и пошаговое руководство с фото — рай!!! Спасибо Вам, Галина, огромное!

  8. пироги на кефире — замечательная тематика. Автору двойной плюс. Желаю коллеге удачи и приглашаю в гости!

  9. Так аппетитно выглядит ваш пирог на кефире! Как не приготовить?! Ставлю в закладки — надо купить кефир — и за дело!

  10. Самое время в сад за фруктами отправится, что бы сделать прекрасный пирог по Вашему рецепту

  11. Классный рецепт пирога, похоже что очень вкусен и аппетитен. Скоро попробуем

  12. Быстро, несложно и необычная начинка!

  13. Какой красавец получился. Хорошо вы придумали смешать фрукты, а то я обычно делаю с чем-то одним. А тут и вкус богаче получается. Спасибо.

  14. Люблю такие вот рецепты, где всё подробно, да ещё и с фото))) Спасибо!

  15. Красота какая! В следующие выходные будем по вашему рецепту печь.

  16. Рад, что в интернете можно встертить такой замечательный блог, как Ваш! Подписался на Ваши новости 🙂

  17. Очень полезный пирог на кефире — все пошагово показано и рассказано, прямо так и хочется поскорее приготовить.

  18. Совсем не сложно, приготовлю на ужин. побалую своих, Спасибо.

  19. Чудесный рецепт дачнику, да и тесто на кефире полезнее для здоровья.

  20. Люблю этот рецепт, сама не раз его использовала

  21. Пирог на кефире с фруктами — просто, вкусно, красиво и полезно! У меня жена такие вкусняшки готовит тоже часто. Думаю придет время и мы начнем их тоже выкладывать всему свету.
    Успехов Вам!!!

  22. Супер! И начинка отличная, и готовится просто! Спасибо!

  23. Спасибо за идею! Уже хочу попробовать! У нас как раз и яблок и слив много — а выпечку я просто обожаю, и муж тоже!

  24. По фотографиям все так понятно, что сам наверно смогу приготовить, НО лучше попрошу кого нибудь. Страницу сохраню в закладках.

  25. Никогда не слышала даже о таком тесте. Изумительный пирог и какой пышный! Никогда бы не подумала, что из довольно жидкого теста может получиться такая прелесть. И масла с сахаром не много. Обязательно попробую приготовить такой дивный пирог с фруктами!

  26. Olga:

    Я — кулинар ленивый, а этим рецептом пользуюсь уже много лет. Иногда утром испеку — половину на работу на двоих с коллегой, половину дома маме оставлю. Так, бывает, к вечеру едва маленький кусочек остается.

  27. Галина,я почти 2 недели отсутствовала,вижу у вас столько вкуснятин появилось.Молодцы!

  28. татьяна:

    я давно делаю пироги на кефире……..и знаю в них толк ….сахара, кефира и муки многовато…..и на фото совершенно другой пирог, не кефирный)

    • admin:

      Уважаемая Татьяна, вынуждена Вас разочаровать. Этот пирог именно на кефире и фотография соответствует тому описанию и испеченному порогу, а не какому-либо другому. Кулинарией я занимаюсь уже очень давно, не один десяток лет, и все то, что представлено на моем сайте выполнено именно мною и в соответствии с предствленными фоторецептами. Сахара, муки и кефира в данном пироге именно столько, сколько и должно быть, чтобы получился вкусный и пышный пирог.

  29. Алина:

    Подписываюсь под каждым словом!Только что испекла этот чудесный пирог. Получился как на фото!!!! Такой же пышный и красивый!!! Вкуснотища!!!!!! Всего в самый раз и сахара и кефира и муки. Я поставила всего точно как тут в рецепте было написано. Так что на пирог не наговаривайте, пока сами не испечете!!!! Спасибо огромное за рецепт!!!!

  30. Марал Тукенова:

    Я вообще то не мастер выпечки т.е почти не умею печь но на свой день рожденья 31 января я рискнула испечь фруктовый пирог (яблочный) по вашему рецерту. Результат был отличный , я сама не поверила что это у меня получилось.Теперь этот пирог будет обязательным на моём столе.Быстро, доступно,вкусно!!!. Огромное спасибо за рецепт!!!

  31. Ирина:

    Спасибо за замечательный рецепт.Сейчас пеку деткам:-):-)Замечательно что тесто на кефира:-)

  32. Ирина:

    Спасибо за рецепт:-)Сейчас пеку детям :-):-):-)уже часики зазвенели идем пробывать:-):-):-)

  33. Ольга:

    А зачем в тесте подсолн. масло?

Написать отзыв

Галина Дунаева