Skip to content
 

Пицца в домашних условиях

Пицца в домашних условиях

domashnja picca 470x347 Пицца в домашних условиях

Пицца из магазина или приготовленная пицца в домашних условиях, что лучше? Я считаю, что пицца, которая готовится дома, всегда более вкусная, хотя, может быть не совсем изысканно украшена. Когда готовишь дома, то любое кулинарное блюдо получается вкуснее, поскольку кроме индивидуального подбора ингредиентов вкладывается еще и душа. Хотя спорить на эту тему я не буду, ведь, сколько людей, столько и мнений. Поэтому в этой своей статье я просто представлю рецепт, как приготовить вкусную пиццу в домашних условиях.

Пицца – это итальянское национальное блюдо, которое считается одним из самых распространенных блюд в мире, хотя, конечно, наибольшей популярностью оно пользуется в Европе и Америке. Появление пиццы обязано томатам (помидорам), которые, как и многие ныне популярные овощи, были завезены в Европу из Америки в XVI веке. Изначально классическая пицца представляла собой круглую мучную лепешку, покрытую томатами и расплавленным сыром. В настоящее время начинка для пиццы, профессионально именуемая топпинг, может быть различна. Топпингом могут являться не только томаты и сыры, но и продукты из мяса, морепродукты, грибы, овощи, фрукты, орехи, травы и специи.

Обычно для своей семьи я готовлю пиццу с овощными начинками или как блюдо с грибами, но в этот раз, для гостей, любителей мясных блюд, я сделала исключение и решила добавить в нее некоторые мясные продукты.

Сегодняшняя моя начинка для пиццы будет представлять собой набор мясных продуктов, сыра, грибов, а также различных овощей: помидоров, болгарского перца, маринованных огурцов и лука, почти как в витаминном салате, правда без моркови и свежего огурчика. Так что это будет сытное мясное блюдо с витаминными овощными добавками, всецело заменяющее второе блюдо с мясом. При этом тесто для пиццы я буду делать бездрожжевое, на кефире.

Пицца в домашних условиях, рецепт

Рецепт приготовления домашней пиццы, который я хочу предложить в этой статье своего сайта vkusno-da.ru, не сложный. При наличии всех необходимых продуктов времени затрачивается немного.

Чтобы приготовить пиццу я использую следующий набор продуктов:

Для приготовления теста:

Кефир – 150 мл;

Муку – 1 стакан (250 мл);

Яйцо куриное – 1 штуку;

Соду – 1/2 чайной ложки;

Соль на кончике ножа;

Сахар – 1 столовую ложку;

Масло оливковое – 1 столовую ложку.

domashnja picca 1 470x346 Пицца в домашних условиях

Для начинки:

Кетчуп – 2 столовые ложки;

Помидоры – 4 – 5 штук, средних;

Перец болгарский – 2 штуки;

Лук репчатый – 1 штуку;

Огурцы – 100 граммов (я взяла корнишоны, но можно взять любой консервированный или соленый огурец);

Грибы – 100 граммов (у меня шампиньоны, но можно также взять и другие грибы);

Ветчину – 100 граммов;

Сосиску (обычную молочную) – 1 штуку;

Сосиски копченые – 2 штуки;

Сыр твердый – 150 граммов;

Майонез – 150 граммов;

Масло подсолнечное для жарки.

domashnja picca 2 470x470 Пицца в домашних условиях

Как приготовить пиццу в домашних условиях, пошаговый рецепт с фото

Чтобы приготовить пиццу в домашних условиях по представленному мной рецепту, надо замесить тесто для пиццы и выложить его в форму. Нарезать помидоры, поджарить грибы и лук, нарезать ветчину, сосиски, огурцы и перец. Все уложить слоями, полить майонезом, посыпать тертым сыром и запечь в духовке.

А сейчас домашняя пицца более подробно в моем исполнении.

Сначала я готовлю бездрожжевое тесто для пиццы на кефире. Для этого беру миску, в нее вбиваю яйцо, наливаю кефир, добавляю соль, соду, просеиваю муку и, как принято в Европе, наливаю столовую ложку оливкового масла. Хотя в Америке в тесто для пиццы добавляют не оливковое, а растительное масло, но поскольку у меня есть и то и другое, то я решила поддержать Европу. Из этих продуктов венчиком замешиваю тесто. Можно замешать и миксером. Полученное тесто накрываю салфеткой и оставляю, чтобы оно настоялось, пока я буду подготавливать ингредиенты для топпинга (начинки). Это займет примерно 15 – 20 минут.

Перехожу к приготовлению начинки для пиццы (топпинга).

Чищу лук, мою помидоры и сладкий болгарский перец. Перец разрезаю пополам, вырезаю из него плодоножку и достаю семечки. Грибы промываю под водой и режу небольшими пластинками.

domashnja picca 3 470x321 Пицца в домашних условиях

На огонь ставлю сковороду и наливаю в нее 1 столовую ложку подсолнечного масла. Когда сковородка разогрелась кладу в нее обжаривать грибы. Во время жарки слегка их подсаливаю. Жарю грибы, периодически перемешивая минуты 3 – 4. Затем обжаренные грибы перекладываю на тарелку.

domashnja picca 4 470x468 Пицца в домашних условиях

За время, пока жарятся грибы, подготавливаю почищенный репчатый лук. Для этого я разрезаю его вдоль на две половинки и затем нарезаю поперек полукольцами.

domashnja picca 5 470x337 Пицца в домашних условиях

В эту же сковородку, в которой жарились грибы, наливаю 2 столовые ложки подсолнечного масла и кладу в нее обжаривать порезанный лук. Лук жарю 2 – 3 минуты, также перемешивая, чтобы не подгорел, после чего выключаю огонь и оставляю сковороду с луком остывать.

domashnja picca 6 470x376 Пицца в домашних условиях

Помидоры режу кружочками, толщиной примерно 0,5 сантиметра.

domashnja picca 7 470x326 Пицца в домашних условиях

Половинки почищенного болгарского перца режу тонкой соломкой, толщиной тоже примерно 0,5 сантиметра.

domashnja picca 8 470x350 Пицца в домашних условиях

Огурчики режу тонкими кружочками аналогичной толщины.

domashnja picca 9 470x366 Пицца в домашних условиях

Ветчину нарезаю брусочками, толщиной примерно 1 сантиметр и длиной сантиметра 3, чтобы она не затерялась на фоне других продуктов. Хотя для пиццы ветчину можно нарезать и более мелкими кусочками.

Сосиски режу вдоль узкими полосками, а затем поперек кусочками тоже примерно по 3 – 5 сантиметров.

domashnja picca 10 470x331 Пицца в домашних условиях

Сыр натираю в тарелку на крупной терке.

domashnja picca 11 470x470 Пицца в домашних условиях

Когда все ингредиенты для начинки пиццы у меня подготовлены, я включаю разогреваться духовку.

После этого беру круглую форму для выпекания пиццы, смазываю ее подсолнечным маслом и выкладываю в нее тесто, равномерно распределяя его по дну формы.

domashnja picca 12 470x367 Пицца в домашних условиях

Сверху на тесто выдавливаю из пакетика небольшие капельки кетчупа.

domashnja picca 13 470x458 Пицца в домашних условиях

Затем на кетчуп выкладываю порезанные помидоры.

domashnja picca 14 470x401 Пицца в домашних условиях

На помидоры укладываю обжаренный и охлажденный лук.

domashnja picca 15 470x425 Пицца в домашних условиях

На лук выкладываю сосиски, вперемешку с ветчиной.

domashnja picca 16 470x467 Пицца в домашних условиях

На сосиски и ветчину кладу болгарский перец.

domashnja picca 17 470x468 Пицца в домашних условиях

Следом раскладываю огурчики.

domashnja picca 18 470x465 Пицца в домашних условиях

На огурчики кладу обжаренные грибы.

domashnja picca 19 470x465 Пицца в домашних условиях

Сверху все поливаю майонезом и посыпаю натертым на крупной терке сыром.

domashnja picca 20 470x453 Пицца в домашних условияхdomashnja picca 21 470x470 Пицца в домашних условиях

За это время духовка у меня разогрелась, ставлю в нее форму с пиццей. Выпекаю пиццу 40 – 45 минут при температуре 180 градусов.

По истечении времени достаю готовую вкусную и ароматную пиццу из духовки, даю ей немного остыть.

domashnja picca 22 470x357 Пицца в домашних условиях

Перед подачей на стол пиццу разрезаю на порционные кусочки обычным ножом, поскольку специального круглого ножа для пиццы у меня нет. Но это никак не влияет на ее вкусовые качества.

domashnja picca 470x347 Пицца в домашних условиях

По искреннему заверению моих гостей приготовленная мною пицца в домашних условиях гораздо вкуснее, чем то, что им приходилось кушать ранее из пиццерии. Так что готовьте дома и любое, даже самое обычное, блюдо у Вас всегда будет вкуснее.

Кушайте вкусно и с пользой для здоровья!

ПЕРЕЙТИ НА ГЛАВНУЮ СТРАНИЦУ

ПОСМОТРЕТЬ РЕЦЕПТЫ ДРУГИХ БЛЮД

Поделиться в соц. сетях

googlebuzz Пицца в домашних условиях
googleplus Пицца в домашних условиях
livejournal Пицца в домашних условиях
mailru Пицца в домашних условиях
odnoklassniki Пицца в домашних условиях
yandex Пицца в домашних условиях

59 комментариев

  1. Приготовление пиццы — обширное поле деятельности для хозяйки! Такой отличный рецепт никогда не помешает в хозяйстве!

  2. Пиццу с огурцами еще не пробовала.

  3. тут недавно получилось так, что пришлось купить пиццу в ближайшей кафе, в дороге были…так вот мне вообще не понравилось…с домашней даже рядом не стояла)

  4. Что-то давно я пиццу не готовила, в ближайший выходной попробую по вашему рецепту.

  5. Давно я уже дома пиццу не готовила. Последнее время чаще покупаю. Спасибо вам за рецепт, даже слюнки потекли.

  6. Я всегда предпочитаю домашнюю пиццу… Пицца очень- очень аппетитно выглядит, надо Ваш рецепт попробовать. Спасибо….

  7. Пока до конца дочитала, слюной изошла. Спасибо за вкусняшку. Твит

  8. Хороший сайт,сделано компактно и удобно для пользователей, по сути у меня к Вам предложение если Вас интересует тогда посещайте мой ресурс и напишите мне письмо с темой ИНТЕРЕСУЕТ.
    Успех для Всех!
    Удачи и процветание Вашему блогу!

  9. Пицца получается обалденная! И тесто просто класс, спасибо!

  10. Спасибо за рецепт. Что-то похожее я готовлю. Попробую сейчас как у Вас.

  11. Галя! Пицца в домашних условиях практически всегда не только вкуснее, но и красивее. Разве можно столь богато украшенную пиццу сравнить с тем невнятным наполнением, что нам предлагают в пиццерии?

  12. Какая у Вас аппетитная пицца получилась! Загляденье и объедение, наверняка!

  13. Конечно же лучше всегда то, что приготовлено дома. Тем более пицца. У вас очень хороший рецепт пиццы, начинка — класс! Порадую своих близких — приготовлю пиццу, тем более, что они ее так любят. Спасибо за рецепт!

  14. Любое блюдо сделанное своими руками вкуснее.Спасибо за такие подробные фотографии.

  15. Согласна с Вами, домашняя пицца очень вкусная! Нечасто балую себя таким удовольствием, потому что могу увлечься, а потом ругать себя за то, что так много съела :) Спасибо большое за Ваш труд, столько мелких деталей описываете!

  16. Какая у Вас начинка у пиццы многокомпонентная! Она не слишком толстая получается? А в принципе, в пиццу можно положить все, что угодно, и будет вкусно!

  17. У Вас очень интересный стиль написания статей. Было бы не плохо сотрудничать с таким человеком :) А за статью — отдельное спасибо!

  18. Выглядит очень вкусно! Просто обожаю пиццу.

  19. Действительно, пицца, приготовленная своими руками, дома, с любовью всегда вкуснее. Отличная пицца у Вас получилась. Благодарю за рецепт!

  20. Большое спасибо Вам за рецепт пиццы в домашних условиях!

  21. Замечательный рецепт, а фото — просто класс! Попробую и я по такому рецепту сделать, уж очень аппетитно выглядит! Спасибо, Галина!

  22. так красиво у вас все на фото!!!

  23. Спасибо за рецепт , обязательно приготовлю!

  24. Спасибо за вкусный рецепт приготовления домашней пиццы.

  25. Ну правда, тут споров быть не может никаких. Домашняя пицца, не идет ни в какое сравнение с тем, что готовят в пиццерии, или еще хуже магазинной.
    Дома можно и начинку побольше и тесто потолще)))

  26. Какая пицца АППЕТИТНАЯ получилась ;)
    Так и хочется протянуть руку и взять кусочек.

  27. Действительно, сейчас без пиццы редко кто обходится, уже все научились её готовить. Попробуем приготовить по вашему рецепту

  28. Пицца, конечно, объедение. И обязательно с пулу с жару. С начинкой фантазии нет предела. А вот тесто… Сколько не пробовал, а так как в Италии не получается. Может, дело в печке?

  29. Не люблю печь, но пицца — это другое дело.

  30. Обожаю пиццу, обязательно приготовлю, спасибо. Заходите в гости!!!

  31. Давно пиццу не готовила,обязательно приготовлю по вашему рецепту.

  32. Очень люблю пиццу, вот только дома обычно делала на дрожжевом тесте. Надо и так попробовать.

  33. У нас в семье любят пиццу из простого дрожжевого теста.

  34. Олюня:

    Прошу прощения, но мне показалось, что это не традиционная пицца, а пирог типа «всё. что было в холодильнике». Хотя не исключаю, что действительно вкусно.

  35. Гоша:

    Да!Рецептик пиццы конечно интересный. Нужно попробовать приготовить. Конечно я пиццы еще ни разу не делал, так как у меня мама делает всегда пиццу, но с такими подробными инструкциями да еще и с картинками, я думаю что у меня получится, ведь нужно когда-то учится.

Написать отзыв

Галина Дунаева