Форшмак из сельди – форшмак из селедки

Форшмак из сельди (форшмак из селедки) – это вкусная холодная закуска без мяса. Форшмак из сельди является традиционным блюдом еврейской кухни. Однако мой рецепт приготовления вкусного форшмака из селедки отличается от классического еврейского блюда составом ингредиентов. В классическом варианте, кроме сельди, в состав форшмака входят вареные яйца, белый хлеб, яблоки, маргарин и лук. А свой пошаговый рецепт с фото, по которому вкусный форшмак из селедки готовила еще моя бабушка, я представлю в этой статье.

На этом сайте Вы можете найти пошаговые рецепты с фото не только рыбных блюд и закусок без мяса, здесь представлено много и других вкусных и простых блюд домашнего приготовления. Обязательно загляните в левую колонку сайта с названием «Рубрики» или посмотрите раздел «Все блюда».

Форшмак из селедки (сельди), рецепт

Рецепт приготовления вкусного форшмака из селедки очень простой. В отличие от классического варианта, мой рецепт заключается в приготовлении форшмака из сельди, плавленого сыра, сливочного масла и сырой моркови.

Для его приготовления мне понадобятся следующие продукты:

Сельдь  слабосоленая – 1 штука (весом грамм 300 — 350);

Плавленый сырок  — 1 штука;

Масло сливочное – 60 грамм;

Небольшая сырая морковь– 1 штука.

Как приготовить форшмак из селедки (сельди), пошаговый рецепт с фото

Чтобы приготовить форшмак из сельди, а в обиходе, селедки, надо почистить и разделать селедку, сделав филе, пропустить филе сельди через мясорубку вместе с плавленым сыром, сливочным маслом и морковью и все это перемешать, т.е. фактически сделать рыбный фарш из сельди, плавленого сыра, сливочного масла и моркови.

Пошаговый рецепт приготовления форшмака из селедки (сельди) с фото.

Селедку чищу, отрезаю голову и хвост, разрезаю брюшко, достаю внутренности и хорошо вычищаю изнутри. Затем разрезаю вдоль по спинке и снимаю с селедки кожу. Разделяю сельдь на две части и вынимаю хребет, а также все косточки, получая филе.

Режу полученное филе на небольшие кусочки, чтобы селедка лучше перекручивалась в мясорубке.

Для форшмака нужно почистить небольшую сырую морковь. Но у меня от предыдущего блюда осталась уже почищенная, так что буду использовать ее.

Мне нравится форшмак, приготовленный с помощью мясорубки, тогда он получается с мелкими крупинками.

Поэтому ставлю мясорубку и перекручиваю на ней кусочки нарезанной сельди.

Следом кладу и перекручиваю плавленый сыр, затем сливочное масло.

В конце перекручиваю сырую морковь.

Конечно, все это можно взбить и блендером, но я не люблю форшмак в виде взбитой однородной пюре-образной массы.

Полученный форшмак из селедки (сельди) с сыром, маслом и морковью хорошо перемешиваю ложкой до однородной массы и перекладываю в тарелку.

Форшмак, в переводе с немецкого, означает закуска. Его можно кушать и так, но я обычно из него делаю вкусные бутерброды.

Вкусные бутерброды с селедкой (сельдью)

Вкусные бутерброды с селедкой можно сделать просто из филе сельди, а можно и из форшмака. Поскольку форшмак у меня уже готов, я приготовлю бутерброды с селедкой из форшмака, т.е. у меня будут вкусные бутерброды с селедкой, маслом, сыром и морковью, украшенные луком.

Готовлю я их следующим образом.

Беру хлеб, лучше подойдет хлеб ржаной, но у меня обычный круглый черный хлеб.

Режу его на ломтики, толщиной примерно 1 см и разрезаю пополам. Затем немного обжариваю их в тостере и получаю гренки из черного хлеба. Беру репчатый красный лук и нарезаю его кольцами.

Полученные гренки намазываю форшмаком из селедки.

Сверху на каждый бутерброд кладу порезанный кружочками сладкий красный лук.

Приготовленные вкусные бутерброды с форшмаком из сельди (селедки) выкладываю на тарелку.

Как видите, если захотеть, то форшмак из сельди или, кому привычнее, – форшмак из селедки, а также вкусные бутерброды с форшмаком или бутерброды с селедкой, маслом, сыром и морковью можно приготовить достаточно просто и быстро.